美瑛のお米

北海道旅行の続きです。

ラベンダーで有名な美瑛町にある
”美瑛選果（びえいせんか）”で
美瑛周辺のお米が玄米で販売されていました。

お店のコンセプトは、
「美味しい美瑛を発見するショールーム」
お米がおしゃれにディスプレイされていて
どれも美味しそうです。


同じように見えるお米ですが、
それぞれに名前があって、味もちがうんですね。

ななつぼし、ほしのゆめ、きらら３９７、
あさひ娘というお米にはななつぼしバージョンと
ほしのゆめバージョンがありましたが、
味に違いはあるのでしょうか？

持って帰るには重すぎるので、
後日、お取り寄せすることにしました。


ところで、ラベンダー畑の中で見つけた
緑の集団”ほうき草”です。
枯れた後の茎でほうきが作れるところから
ほうき草といわれるそうですが・・・不思議な姿。


子供たちに大人気でした。（Ｈ）

積丹のおむすび

7月31日夕方、横浜に戻りました。


実は、今週の月曜日から早い夏休みを頂き
北海道へ行っていました。

簡単に見つかると思っていたおむすびですが、
出会えたのは最終日の夕食の席、
ぎりぎりセーフで任務遂行です。

夏の北海道はどこへいっても雲丹（うに）。
特に積丹の雲丹は甘くて新鮮、おいしいんです。

写真はそんな雲丹を使った旅館のおむすびです。
ヘラカニの味噌汁と自家製のお漬け物も一緒に。


ほかほかのごはんに包まれた雲丹がとろり～。


写真は自然が美しい積丹半島の神威岬。
"西の積丹、東の知床”と言われているとか。
なるほど、納得です！（Ｈ）


P.S.　Ｋちゃん、お休み中お世話になりました。

おむすび：３７

昨日、友人ｍｋちゃんに珍しいものを頂きました。

「おむすびん。に使ってね」とくれたのが
こちら”べに塩”と”べに塩トマト”です。

べに塩はその名の通りうすべに色をしている岩塩です。
鉄分を含んでいるのでこんな色になっているとか。
パウダータイプでさらさらです。
トマトはクランベリーのような甘い味のドライトマトです。


先日、おむすびん。の為に購入した
魚沼産のこしひかり（高かった～）を
”べに塩”でおむすびにしました。
写真ではわかりませんが、ピンクの粒がポツポツ。


普段使ってるフランス産の海の塩と比べると
辛味が強いのですが、塩辛いというよりスパイシーな感じで、
おむすびに風味が感じられました。

”世界最古、約6億年前の岩塩層、
ヒマラヤ西部ガンダーラで切り出している岩塩”が
まさか6億年後、日本でおむすびになっているとは
長生きはするものですね。（Ｈ）